Ảnh: Các gian hàng bán bánh Trung Thu tại khu vực Trung tâm Thương mại Rạch Giá.

Từ giữa tháng 7 âm lịch, những gian hàng bánh Trung Thu đã xuất hiện ở các tuyến đường chính nội ô TP. Rạch Giá. Tập trung nhiều nhất ở tuyến đường Nguyễn Trung Trực, Hoàng Hoa Thám và khu trung tâm thương mại Rạch Giá. Điểm qua những gian hàng ở khu trung tâm thương mại Rạch Giá, có thể thấy nhiều thương hiệu bánh khác nhau như Kinh Đô, Tân Huê Viên, Bibica, Đồng Khánh,...Theo bảng giá của công ty Kinh Đô, dòng sản phẩm cao cấp có giá từ 630.000 – 2.200.000 đồng/hộp, dòng sản phẩm truyền thống có giá từ 35.000 – 330.000 đồng/1 chiếc. Đồng Khánh, Bibica cũng nằm trong khoảng từ 25.000 – 200.000 đồng/1 chiếc tùy theo trọng lượng mỗi bánh và nhân bánh, giá các loại bánh lẻ dao động từ 38.000 – 120.000 đồng/1 chiếc. Theo các chủ gian hàng bánh Trung Thu ở đây thì sức mua năm nay giảm, chỉ bằng khoảng 80% so với năm trước, khách hàng đến mua chủ yếu là khách quen. Chính vì thế, tiêu chí của những chủ gian hàng ở đây là bán hàng chất lượng, giá cả phải chăng để giữ được khách hàng lâu dài. Thật vậy, anh Diệp Thanh Tâm, chủ gian hàng bánh Tân Huê Viên tại trung tâm thương mại Rạch Giá cho biết: “Năm nay tương đối khó khăn, bán hơi chậm, không bằng năm ngoái, người tiêu dùng chủ yếu lựa sản phẩm ngon, chất lượng. Khách hàng thường mua một ít ăn thử rồi mới quyết định. Chủ yếu là khách hàng quen vì họ yêu thích thương hiệu của mình. Vì vậy, tôi chọn lấy những hàng tiêu chuẩn cao cấp từ công ty, có giá trung bình trở lên chứ không lấy giá thấp, các thương hiệu cạnh tranh với nhau, khách hàng quen thương hiệu nào thì mua thương hiệu nấy...”Trung Thu không chỉ là Tết dành cho thiếu nhi mà còn là dịp để mọi người bày tỏ tình cảm, lòng tri ân với bạn bè, người thân. Do thị trường ngày càng trở nên bão hòa nên việc cạnh tranh của các đơn vị sản xuất không chỉ chú trọng đến mẫu mã bao bì, mà còn quan tâm hơn đến chất lượng và hình thức của bánh. Cũng theo anh Tâm, hầu hết người tiêu dùng rất thận trọng khi chọn lựa chất lượng bánh. Họ thường chọn những chiếc bánh có vỏ bánh nướng mỏng, vàng tươi, mặt bánh dẻo, trong, mịn và thơm dịu, nhân bánh được chế biến từ những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, hợp vệ sinh. Một số khách hàng còn cho biết, họ chỉ chú trọng đến chất lượng, khẩu vị của bánh, giá cả không quan trọng. Theo ghi nhận của chúng tôi, sản phẩm được nhiều người tiêu dùng chọn mua để làm quà biếu đó là hộp bánh Trung thu thượng hạng Tân Kỳ của hãng Tân Huê Viên, có giá 680.000đ với 10 chiếc bánh được trình bày trang nhã, bắt mắt, mỗi bánh có tên riêng như Trung thu, bánh tổ, bánh lớp, Long Châu… Anh Nguyễn Thanh Sĩ ở huyện An Biên, Kiên Giang đến mua bánh ở trung tâm thương mại Rạch Giá cho biết: “Mẫu mã các loại bánh năm nay nói chung là đẹp, chất lượng, mẫu mã nhìn thấy sang trọng, đem tặng cảm thấy xứng đáng với đồng tiền bỏ ra, giá cả cũng hợp lý. Nói chung, giá cả không quan trọng, khi thưởng thức bánh chủ yếu là bánh phải hợp khẩu vị là được, có những loại bánh làm cầu kỳ, màu mè nhưng thực chất lại không chất lượng.”Cũng như mọi năm, thị trường bánh trung thu ở TP. Rạch Giá ngoài những loại bánh truyền thống, hầu hết các gian hàng đều có nhiều loại bánh dành cho người ăn kiêng, người bệnh tiểu đường,..Thương hiệu bánh Kinh Đô đưa ra thị trường dòng bánh chay với các loại nhân bánh: Hạt dưa bí đỏ, trà xanh hạt Hawaii, đậu xanh hạnh nhân. Còn hãng Bibica thì tung ra thị trường dòng bánh trung thu xanh, dinh dưỡng giảm độ ngọt từ đường cát, giảm béo từ mỡ, tăng thành phần nguyên liệu quả, hạt thiên nhiên. Người tiêu dùng nên thận trọng chọn cho mình những sản phẩm chất lượng, phù hợp khẩu vị, đúng nhãn hiệu ở các cửa hàng bán bánh trung thu chính hãng góp phần làm cho ngày tết trung thu thêm ấm cúng an toàn và hạnh phúc./.